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味道极佳的闽菜--醉排骨的做法
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味道极佳的闽菜--醉排骨

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作者: freeshadows
freeshadows

味道极佳的闽菜--醉排骨的用料

味道极佳的闽菜--醉排骨的做法步骤

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步骤 1

肋排用清水洗净血水,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制30~60分钟

步骤 2

土豆去皮,切小块,加入干淀粉,抓匀,备用

步骤 3

肋排腌好后,加入干淀粉,抓匀,以淀粉能包裹住肉为宜,不能加太多,以免炸出来的肉粉太厚

步骤 4

将土豆和肉分别入油锅炸熟,捞起放碗里

步骤 5

复炸:将土豆和肉再入锅炸一遍(时间不宜太久),捞起。

步骤 6

将炸好的肉和土豆放入装有特制酱汁的碗里,取一个大碗盖在酱汁碗上,上下摇动,混匀,装盘即可

菜谱创建时间:2015-12-15 19:49:00
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