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闽菜经典——醉排骨的做法

闽菜经典——醉排骨

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作者: freeshadows
freeshadows
从小吃到大的一道经典闽菜,也是一道最带有奶奶味道的菜…今天有一瞬间特别想吃,于是上网查了菜谱第一次尝试了

用料

闽菜经典——醉排骨的做法步骤

步骤 1

将肋排用清水洗净去除血水,加入腌制调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精,用手抓匀,腌制半小时以上。

步骤 2

均匀地裹上地瓜粉。

步骤 3

锅内倒油,油温至6~7成时放入肋排,一块块放入,以免粘在一起,炸至变色,捞起。再烧热油锅,重新放入肋排,大火炸至金黄,捞起。

步骤 4

趁热将肋排倒入调味汁内,拌匀,装盘,弃去多余的酱汁。

菜谱创建时间:2015-12-11 01:19:16
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