韩式泡菜炖排骨

作者： Miss葉子

家里买了一罐韩国泡菜放了蛮久了，琢磨着怎么吃捏，前些天看到韩国的一个美食比赛类节目，就是比赛做泡菜汤的，各种泡菜汤做法啊，最后好像就是一道泡菜炖排骨的赢了，所以咱也来试试~~~

用料

• 排骨（肋排） 一斤
• 韩国泡菜 一小碗
• 土豆 300克
• 洋葱 三分之一个
• 葱姜蒜
• 韩式辣椒酱 一大勺
• 生抽 一大勺
• 老抽 一小勺
• 味精 少许
• 料酒 一大勺

韩式泡菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放入清水中浸泡1小时

步骤 2

浸泡好的排骨放入锅中汆水后沥干水分

步骤 3

起油锅放入葱段，姜丝，大蒜粒翻炒出香味

步骤 4

排骨倒入锅中翻炒，加入料酒翻炒后倒入泡菜一起翻炒

步骤 5

翻炒到锅中水分稍干的时候倒入开水大火烧10分钟后转小火半小时（最好再淋入一大勺泡菜汁）

步骤 6

把切好的土豆放入锅内继续炖，直到土豆和排骨都软糯的时候加入辣椒酱，老抽，生抽调味

步骤 7

切成丝的洋葱放入石锅内，把排骨土豆全部倒入石锅，再一次的烧开后关火，调入味精，成啦！

韩式泡菜炖排骨的小贴士

也可以不放入石锅，因为天气冷，放在石锅里热的时间长，另外如果有年糕放点进去，也是很赞的哦

菜谱创建时间：2015-12-14 21:30:31