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茶香干煸虾的做法
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茶香干煸虾

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作者: 馨怡煮香香
馨怡煮香香

茶香干煸虾的用料

茶香干煸虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁观音用热水进行冲泡,第一泡的水不要,用来洗茶,取第二泡的茶水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾在后背上划一刀,取出沙线后放入器皿中备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切成丝,葱切段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茶汤用来泡已经收拾好的虾

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时放入少量盐和料酒一起浸泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡的时间为一小时左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡后的虾捞,出沥干水份备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅上火,倒入少量油,低温炸泡好的铁观音

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待铁观音炸出茶香后,放入适量盐进行翻炒,炒至茶叶吸收盐味,捞出备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中重新放油,待加热至七成热时,放入浸泡好的虾炸制

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待虾身红透,捞出

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将虾再炸一遍,第二遍时间要短。主要是为了让虾更酥

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的虾与炸好的铁观音一同放入锅中翻炒半分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后下切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成

茶香干煸虾的小贴士

1、茶叶入菜,切记要清淡,不可放入过多调味料,以免夺了茶的香气。 2、虾在复炸时要注意时间,十几秒即可,切不可过度炸。

菜谱创建时间:2012-10-06 11:56:21
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