伯爵茶玛德琳

作者： 王小菲菲菲

炒鸡香的玛德琳 好吃炸 原谅我词穷

用料

• 黄油 75g
• 鸡蛋 80g
• 伯爵茶 2包
• 蜂蜜 15g
• 盐 1g
• 低粉 75g
• 泡打粉 3g
• 糖 40g
• 橙皮/柠檬、橙子皮屑（可选） 20g

伯爵茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

将黄油切小块放入奶锅 小火融化 把茶包里的红茶倒出来 一起加热 到呈现 焦糖色 有红茶香 大约两分钟

步骤 2

把第一步的黄油过筛 备用【 锅里剩下的红茶 可以做奶茶哦】【如果用茶包做 不用过筛】

步骤 3

把蛋，糖、盐 混合在一起 用打蛋器打发至略粘稠

步骤 4

加入蜂蜜 继续打均匀

步骤 5

筛入面粉和泡打粉和【配料】 翻拌均匀 【配料可不加 】

步骤 6

加入过筛的黄油 翻拌均匀

步骤 7

放冰箱冷藏至少1h以上 我是放裱花袋里 隔夜冷藏

步骤 8

提前10分钟回温 烤箱预热210度

步骤 9

模具涂油撒粉或涂脱模膏！ 把面糊挤到模具里 八分满！ 放入烤箱中层 190度10分钟【根据模具大小调节时间 和温度】

伯爵茶玛德琳的小贴士

伯爵茶包可以用散茶代替 【红茶也可以 其他喜欢的茶都可以放】 鸡蛋要打发到位 3分钟左右 可以在面糊里加入柠檬皮屑、橙皮等配料 加了好吃很多哦！ 模具注意防沾！ 我用的cakeland的模具 烤制时间很短要看着 下面容易焦

菜谱创建时间：2015-12-12 17:06:47