谁的蛋糕-黄金凤尾虾

作者： 星洁#美食设计师#

谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。每周至少更新一期谁的早餐至相关类平台，如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~

用料

• 鲜虾 12只
• 土豆 2个
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 1小碗
• 色拉油 适量

谁的蛋糕-黄金凤尾虾的做法步骤

步骤 1

1、把土豆洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟之后，用勺子压成土豆泥，再加入盐和白胡椒粉拌匀备用

步骤 3

鲜虾洗净，去头去壳留尾和最后一节壳。锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌15分钟

步骤 4

5、取适量土豆泥放在手心，压平之后放入大虾，然后加入少许土豆泥，捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部；

步骤 5

取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液

步骤 6

再沾上一层面包糠；

步骤 7

锅中倒油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。

谁的蛋糕-黄金凤尾虾的小贴士

1、油温过高容易炸糊，过低容易不成型，下锅时油能起泡最合适 2、下锅后不要急着翻动，会影响虾球的定型

菜谱创建时间：2015-12-10 16:30:56