虾仁蛋羹

作者： 星洁#美食设计师#

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用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 6只
• 温开水 180g
• 蒸鱼豉油 少许
• 香油 少许
• 香葱 1根

虾仁蛋羹的做法步骤

步骤 1

1、将鸡蛋打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，

步骤 2

2、用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉。

步骤 3

3、水开后上锅，需要在碗的上面加盖子。

步骤 4

4、10分钟的时候，加入虾仁，再蒸5分钟

步骤 5

5、出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末，就可以开吃了。

虾仁蛋羹的小贴士

TIPS：蛋羹细嫩爽滑的窍门是：1、用温开水制作 2、必须要过滤蛋液，2、蛋羹加热的时候要盖上盖子，防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上

菜谱创建时间：2015-12-07 14:47:12