山楂糕

作者： 明明厨房

用料

• 山楂 2斤
• 柠檬 1个
• 冰糖 1斤
• 水 100ml

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净控水。

步骤 2

用小刀去籽去蒂，柠檬对开之后用手挤出柠檬汁洒在去掉籽的山楂上，目的是防止山楂氧化。

步骤 3

取干净无油的不锈钢锅（厚底最好），加入水，盖盖子小火加热5分钟，至山楂开始变软，拿勺子轻轻搅拌。

步骤 4

重复焖5分钟，搅拌一次至山楂完全变山楂泥，大约需要1个小时。之后加入冰糖，不断搅拌至冰糖完全融化关火。

步骤 5

趁热装入事先准备好的无油无水高温消毒的可密封的容器中即可，可保存半年。

山楂糕的小贴士

山楂糕做好之后可以切片直接吃，也可以熬山楂粥，八宝粥，健脾开胃。

菜谱创建时间：2015-12-03 22:06:46