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蔓越梅纸杯蛋糕的做法

蔓越梅纸杯蛋糕

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作者: 明明厨房
明明厨房
用了子渝妈妈的乳酪戚风蛋糕的方子,觉得超好吃,做了几次后突然想起何不做成cup cake,自己又加了些蔓越梅,味道超级棒!

用料

蔓越梅纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶、奶酪、黄油放入盆中隔水融化,再用手动打蛋器打至细腻状态,越细腻越好!

步骤 2

取无油无水的打蛋盆,将蛋黄蛋白分离。

步骤 3

将分离出的蛋黄一个一个的加入1中,并搅拌均匀。

步骤 4

将低筋面粉筛入3中,搅拌均匀至无面粉颗粒即可,盖上保鲜膜备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先给蛋白中加入5滴柠檬汁,去除鸡蛋腥味。开始用电动打蛋器低速打发:1、打至粗泡状态时加入三分之一的细砂糖;2、继续打发至细小泡沫时再加入三分之一的细砂糖;3、继续打发至出现纹理,加入剩下的细砂糖,高速打发至干性,拉起打蛋器出现小尖角。

步骤 6

将打发好的三分之一蛋白加入4蛋黄盆中,并翻拌均匀。再加入三分之一蛋白,翻拌均匀后倒入蛋白盆中最后翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始预热烤箱至160度,并将混合好的蛋糕液倒入纸杯中,八分满即可,最后放入蔓越梅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层160度,25分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OK!冷却后放入保险袋或包装好送亲友。

菜谱创建时间:2014-01-30 22:27:46
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