少女心美式南瓜派--治愈阴郁心情

作者： -壹淼漫游者-

2015的最后一个月，迎接小伙伴的竟然是雾霾。苍穹之下，家成为唯一暂离雾霾的避风港。看这样天天气，整个人都不好了。下班，赶快逃回家，让美食治愈一下雾霾天的坏心情吧。 南瓜派，美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。金黄色总可以让一天疲惫的你，食欲大开。对于烘焙的初级选手来说是一道必备菜谱。

用料

• 低筋面（用料1派皮) 200g
• 动物性黄油（用料1派皮) 100g
• 细砂糖（用料1派皮) 30g
• 蛋黄（用料1派皮) 16g
• 冷水（用料1派皮) 50g
• 盐（用料1派皮) 2g
• 煮熟的南瓜（用料2派馅) 125g
• 椰浆+牛奶（用料2派馅) 100ML
• 椰蓉（用料2派馅) 25g
• 糖（用料2派馅) 30g
• 鸡蛋（用料2派馅) 1个

少女心美式南瓜派--治愈阴郁心情的做法步骤

步骤 1

派馅的制作： 将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波炉高火加热4分钟左右)，将煮熟的南瓜泥、椰浆+牛奶、糖，鸡蛋1个，椰蓉一起放入食品料理机，搅拌约1分钟，成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机，也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥，再加入其他配料拌匀)

步骤 2

椰香南瓜派的做法2 (椰香南瓜派的制作) 1.面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态

步骤 3

2.将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解混合好的蛋黄水倒入的面粉中

步骤 4

3.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中至少冷藏1个小时

步骤 5

4.冷藏好的面团取出，分成两份，一份擀成薄片，把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

步骤 6

5.派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满

步骤 7

6.另一份面团，擀成薄片，切成细条，编制在派表面，刷上蛋液。

步骤 8

7.烤箱事先预热到200度，用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。烤好后，在表面撒一些椰丝装饰。

菜谱创建时间：2015-12-01 22:27:08