腊鸭焖藕

作者： 蕾拉REIRA

煲在砂锅里的腊鸭焖藕，离火也会沸腾许久。汤汁奶白，闻之鲜香。

用料

• #主料
• 腊鸭 600克
• 粉藕 500克
• #辅料
• 大葱 10克
• 生姜 8克
• #调料
• 料酒 少许
• 盐 少许

腊鸭焖藕的做法步骤

步骤 1

风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；

步骤 2

莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；

步骤 3

炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；

步骤 4

砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕；

步骤 5

煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可。

步骤 6

转小砂锅加热上桌。

腊鸭焖藕的小贴士

1、选藕以粉藕为佳，不过还是根据个人喜好来； 2、藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，为甘性温，有健脾开胃的功效。

菜谱创建时间：2015-12-01 06:45:02