一盘好吃下饭的素炒

作者： 米茶Lin

每周两天全素，素炒要出味儿，才能下饭，尽量多种蔬菜搭配着来。这一盘汇集圆白菜、胡萝卜、青椒和香菇，调料也都是家常的，但过程造就着它独特的味道，搭配一碗糙米饭，一杯凉白开，日子就是这么有滋有味……

用料

• 圆白菜 手撕，适量
• 鲜香菇 5-8朵，横切片
• 胡萝卜 1根，切薄片
• 姜 两片，切丝儿
• 蒜 2瓣，切片
• 青椒 1个，切条
• 调料：
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 干辣椒皮 2-3个切小片

一盘好吃下饭的素炒的做法步骤

步骤 1

准备好胡萝卜、香菇、圆白菜和青椒，姜蒜丝儿。

步骤 2

大火锅内倒油烧热，下姜丝蒜片和干辣椒皮爆香，倒入香菇和胡萝卜、青椒丝翻炒片刻，放入圆白菜，炒，加料酒、生抽、白胡椒粉，炒着炒着会出水，加盐和鸡精调味，翻炒到白菜变软，香菇变软，滴几滴花椒油炒均匀即可。

一盘好吃下饭的素炒的小贴士

不喜欢辣的或用的青椒比较辣的可以省去干辣椒皮。

菜谱创建时间：2015-12-01 05:10:22