蕃茄炒牛肉

作者： 小雲-1

这道菜我老公和仔仔都非常爱吃~ 蕃茄和牛肉的营养价值我就不多说了~ 总之就是又营养又美味~

用料

• 蕃茄 2个
• 牛肉 300g
• 生抽 糖 胡椒粉 鸡粉 麻油 生粉 水 各少许(醃牛肉用)

蕃茄炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净,逆纹切成薄片!用生抽 胡椒粉 鸡粉 糖 香油 各少许抓匀腌20分钟,再加少许水,顺时针搅匀,再加一次水,再顺时针搅匀,这个时候,你会感觉到搅的时候牛肉吸满水份,变得非常轻盈!再加少许生粉抓均匀!

步骤 2

不懂切牛肉的伙伴可以参考一下这张图,切完的牛肉的纹路是一小格一小格,而不是一条条的,如果切出来是一条条的,那就换一面切,要不然炒出来的牛肉会老,不好吃!

步骤 3

锅洗净下少许油,烧开(油冒烟),下醃好的牛肉去爆炒至六七分熟,盛起备用!

步骤 4

另起锅,下油,加入切好的蕃茄去炒,下一勺糖,炒均匀,再下少许盐去炒均勻!

步骤 5

我一般都是一边炒一边把蕃茄皮去掉,当然伱也可以事先把蕃茄去皮再切来炒!

步骤 6

再把刚刚炒好的牛肉倒进蕃茄中,再翻炒均勻就ok啦!

步骤 7

裝盘,开吃,汤汁捞饭一流~

菜谱创建时间：2015-11-28 15:18:05