冬季恋歌草莓奶油蛋糕

作者： 施施小妆--ZZ

尽管🍓姗姗来迟，奶油蛋糕还是欣喜万分地迎来了属于它的春天，含情脉脉地任其装点得更为美貌动人。遇见就别再错过，愿它们谈一场永不分手的恋爱！ 传此菜谱是打算将其做成一个关于草莓奶油蛋糕的系列，主角就是🍓。努力尝试两者各种出彩搭配，谱写一曲曲浪漫的冬季恋歌！ 什么，裱花不会？抹面不行？安啦，一切交给🍓，分分钟搞定！🍓强大的气场完全撑得起一个蛋糕，高颜值杠杠滴！

用料

• 6寸戚风 1个
• 淡奶油 350克
• 糖粉 35克
• 草莓 适量

冬季恋歌草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

将戚风蛋糕均分成三片

步骤 2

淡奶油加糖粉打至浓稠，纹理明显不再流动，用打蛋器提起后感觉顺滑即打发成功。

步骤 3

一层蛋糕一层奶油和草莓丁夹心依次做好

步骤 4

第一款：将顶面和周围大致抹平

步骤 5

周围再加一次奶油，用抹刀垂直向上提一下形成自然的纹路。

步骤 6

用圣安娜花嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。

步骤 7

第二款：用花瓣嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。

步骤 8

第三款：用18齿花嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。

步骤 9

第四款：8寸心形戚风，用了500克淡奶油。

步骤 10

用大号花篮花嘴挤出如图形状，再放上🍓装饰即可。

步骤 11

第五款：方形6寸戚风，用2D裱花嘴挤出玫瑰花，再放上🍓装饰即可。

冬季恋歌草莓奶油蛋糕的小贴士

1、关于淡奶油的打发，可先用电动打蛋器打发至七分即可抹面，后面再用手动蛋抽打发至八分再裱花。因为在抹面的过程中奶油还会被继续打发，如果一开始就打发至九分，随着后期的抹面，奶油就会很粗糙，影响外观和口感，所以宁可欠着点也别打过头。 七分发：出现纹路不消失，但还能稍微流动。 八分发：慢慢举起打蛋器，奶油前端会变成三角状，像小山一样。这是在蛋糕上做最后装饰和裱花时需要的硬度。 2、关于奶油如何抹平，实在是我的弱项，可以看到目前还处于初级摸索阶段，还需勤加练习，请多给予鼓励哈！

菜谱创建时间：2015-11-25 20:47:53