椰香酸奶提子核桃包

作者： 寰子

细腻软糯的面包里可以随意的搭配你喜欢的干果，给宝宝最充足的营养。

用料

• 高劲面粉 300g
• 自制酸奶（浓稠的，也可以用辉山特浓代替，糖量上稍减） 130g
• 纯牛奶 30g
• 酵母 6g
• 全蛋 40g
• 细砂糖 70g
• 奶粉 10g
• 盐 4g
• 总统淡盐黄油 30g

椰香酸奶提子核桃包的做法步骤

步骤 1

牛奶在微波炉里叮15秒加酵母备用（用另外的电话拍的，所以就这样拍一下吧）

步骤 2

把酸奶加到融化的酵母奶液里一起加到除黄油外的一切材料里，和面！揉到面团的扩展阶阶段

步骤 3

加回到室温后的黄油，继续揉面至完全阶段，手揉面是很辛苦的事，揉面是做面包最重要的步骤，只有揉到阶段的面才能考出细腻拉丝的层次面包，否则辜负了一盆好料，加油吧！

步骤 4

推荐这个牌子的黄油，又纯又香做面包特别好！

步骤 5

完全阶段

步骤 6

加洗净干燥的果仁（葡萄干不要买小的，小的放在面包里口感太酸不好吃）

步骤 7

发面：烤箱上下火40度，底下放一盘热水（保证湿度）发酵60分钟至两倍多大。拿出揉摔排气，分成8等份继续揉摔排气，完全排好的面团烤完后，才会更细腻更有层次，揉好的面团盖湿布松弛10分钟左右，放入烤模进烤箱，上下火40度二次发酵30分钟至2倍大

步骤 8

刷蛋液，烤箱180度上下火预热10分钟放入面团于中层烤25分钟

步骤 9

期间大约15分钟时观察颜色，上色差不多了盖上锡纸

步骤 10

到点后取出脱模，刷蜂蜜撒椰蓉

步骤 11

凉透了放保鲜盒，配杯热牛奶给孩子做早餐！切片也要凉透进行，这张是还烫着手就迫不及待的撕下来解馋，所以周围就看起来不太平整，特别细腻，特别香！酸甜的提子香香的核桃！

椰香酸奶提子核桃包的小贴士

黄油切好放15分钟左右就可以用了

菜谱创建时间：2015-11-24 11:33:10