拌饭

作者： 寰子

菜品丰富营养也就全面哈！应该再煎个蛋放到饭上！喜欢吃什么菜就放一些，没有什么固定的模式，高兴就好喽。不过建议至少要有干蕨菜、几棵韭菜、牛肉丝、豆芽，底味！懂不懂？

用料

• 牛肉里脊部分
• 各种你喜欢的绿叶菜
• 细豆芽
• 干蕨菜
• 韩式辣酱
• 肠（随你喜欢的）
• 香菇／木耳
• 胡萝卜

拌饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切细丝后用料酒、盐、酱油、蛋清、牛肉粉、淀粉、姜丝（多）腌制备用。

步骤 2

处理各种青菜，洗净焯水，水中加几滴花生油或玉米油和少许盐（青菜一个开就行哦！不要过火了）捞出备用！事先泡了一夜的干蕨菜煮熟切断备用。

步骤 3

香菇洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。锅里加多一些菜油（炒4样菜）煸炒胡萝卜丝，变色盛出备用。炒香肠。炒牛肉丝盛出备用。炒香菇丝，香菇变软后加入一点盐和酱油盛出备用。

步骤 4

把处理过的各种菜码到刚出锅的米饭上，沥上韩式辣酱（辣酱用梨汁和几滴香油提前谢开）。拿出韩式的大饭匙就可以开动了，最好配一杯大麦茶哦！

拌饭的小贴士

蔬菜一定不要焯过火哦，影响口感又不美观，主要营养也流失了！炒牛肉丝可以多一点点的汁水拌饭就更滋润！

菜谱创建时间：2015-01-23 09:29:05