古早鲁面－妈妈味道的，超详细步骤

作者： 小艾小艾

妈妈亲手制作的鲁面，曾经吸引了不少同学朋友上门蹭吃，经典详细再现，值得一试喔！

用料

• 三层肉，大骨头或龙骨 适量
• 配菜：香菇，鱿鱼，干贝，蒜 适量
• 配菜：香菜，蒜，虾干或鲜 虾
• 鸭蛋 2个
• 调料：生粉，盐，冰糖
• 调料：酱油，味精

古早鲁面－妈妈味道的，超详细步骤的做法步骤

步骤 1

高压锅压高汤，大骨头或龙骨，喜清淡点的就直接清水了，这步忽略

步骤 2

备料了，该洗洗，该切切，该剁剁，香菇，鱿鱼，干贝洗净泡水，笋丝记得抄水下喔

步骤 3

爆蒜丁，心急吃不了热豆腐，慢火，金黄色成品就ok了，肉片顺便切片

步骤 4

1、先下香菇，虾干，干贝，鱿鱼，水煮一会出味道 2、下高汤煮沸 3、放抄过水的笋丝，肉片，冰糖适量

步骤 5

鸭蛋打匀，放点生粉调匀，放点生粉调匀，放点生粉调匀，划圈入汤，蛋花立现，很棒有木有，盐，味精调味道，酱油调色

步骤 6

生粉按1比5调匀，勾芡，让汤汁微微有点粘稠，不能太稠喔

步骤 7

黄面条开水烫过捞起，下点香菜蒜丁，浇入卤汤，完美，开吃！

菜谱创建时间：2015-11-21 14:13:41