盐水鸡腿

作者： 玉米米松松子

在某论坛里看到的，一道无难度的凉菜，但是味道却是美不胜收哦！一点鸡肉的腥味也没有了。

用料

• 鸡腿 3只
• 葱
• 姜
• 花椒 两小勺
• 胡椒 两小勺
• 八角 一个
• 粗盐（海盐） 两小勺

盐水鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，擦去血水，备用。可搜快速鸡腿去骨。

步骤 2

将粗盐，八角，胡椒，花椒小火烘焙，发出香味后晾凉，把它们碾碎混合。

步骤 3

将晾凉后的调料，葱丝，姜丝均匀涂抹在鸡腿的两面，用保鲜膜包裹严实后，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 4

放入冷水煮，开锅后煮5分钟，关火闷10分钟，再投入冰水中30分钟，保证鸡肉紧实。

步骤 5

用剪刀剪成小块，调入香油，胡椒粉，葱花，拌匀可吃

盐水鸡腿的小贴士

如爱吃辣，腌制时可加入辣椒粉

菜谱创建时间：2015-11-21 12:24:39