啤酒红烧肉

作者： 燕尾蝶^~^

家常菜，炖肉用啤酒代替部分水，炖出的肉更香嫩，女儿和老公赞不绝口，方法分享给各位厨友们

用料

• 猪五花、猪梅花肉
• 啤酒、生姜、葱、干辣椒
• 油、盐、冰糖、生抽、老抽.、鸡精

啤酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块飞水洗净，姜切片、葱、干辣椒切小段

步骤 2

起油锅爆香葱、姜、辣椒

步骤 3

倒入肉翻炒，煸干水份至出油，肉略微变黄，大概五、六分钟

步骤 4

倒入老抽、生抽、冰糖、半瓶啤酒

步骤 5

再加入没过肉多一点的开水，大火烧开转中小火三十分钟左右

步骤 6

大火收汁，尝下味道，放鸡精，起锅，吃饭

啤酒红烧肉的小贴士

猪肉一定飞水 煸干水份至出油 啤酒代替部分开水，炖出的肉更香嫩

菜谱创建时间：2015-11-21 11:54:57