【法式雪吻可可蛋糕】

作者： ELLEN私厨

没有雪的日子，也想能够拥抱自己…… PS：这个方子大概8个蛋糕杯的量～ 每个只需要装7分满～

用料

• 黑巧克力 100g
• 黄油 80g
• 低筋面粉 45g
• 细砂糖 20g
• 朗姆酒 30g
• 蛋白 2个
• 蛋黄 3个
• 柠檬屑 半个

【法式雪吻可可蛋糕】的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，和可可豆入盆； 隔热水搅拌至完全融化；

步骤 2

所有蛋白蛋黄加细砂糖， 一起打发至浓稠状；

步骤 3

将巧克力浓浆倒入鸡蛋糊里， 充分拌匀；

步骤 4

加入朗姆酒；

步骤 5

筛入低粉，充分拌匀后，封上保鲜膜入冰箱冷藏至少20分钟；

步骤 6

刨半个柠檬屑；

步骤 7

将冷藏好的蛋糕糊取出，装入裱花袋，挤到纸杯7分满就可以；

步骤 8

烤箱200度，10分钟左右，表面观察有冒小细泡泡即可关火取出；

步骤 9

蛋糕凉至微温可以触摸，撕去纸杯， 撒上糖份和柠檬屑即可。

步骤 10

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菜谱创建时间：2015-11-20 18:55:00