回锅肉

作者： 水木琬

六伯的女盆友特地给我带来成都据说是最好的豆瓣酱，因为今年过年时她用这种豆瓣酱做了个川味的酱牛肉，味道巴适得很！ 这里得说明一下：伯母去世以后，六伯孤单一人，认识了现在的这位阿姨，我们都很替他高兴。祝他俩老年过得开心快乐！

用料

• 五花肉 300克
• 青蒜 100克
• 红辣椒 两个
• 芹菜 100克
• 四川豆瓣酱 50克
• 老姜 一块
• 八角 一粒
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 白糖 一小勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

一、五花肉洗净整块放入锅里，加盐，一粒八角，老姜，煮熟，取出放凉，切薄片备用。 二、青蒜，芹菜，辣椒切段，豆瓣酱稍微剁碎。 三、炒锅烧热放少量油，倒入五花肉炒到表皮有的焦黄，放入豆瓣酱，白糖、少许盐，炒匀，最后放芹菜青蒜辣椒翻炒熟淋生抽即可出锅。

菜谱创建时间：2015-11-19 19:42:15