骨头汤好喝的秘密——龙骨莲藕板栗汤

作者： 阳光下的灿若夏花

龙骨与莲藕一起炖汤为大家所熟知，但是要想汤味真正美味，一定要加入板栗，只需要几颗，但是其鲜美的味道却可以让人久久不能忘怀。

用料

• 龙骨 半斤
• 莲藕 一截
• 板栗 8颗
• 生姜 两片
• 盐 少许

骨头汤好喝的秘密——龙骨莲藕板栗汤的做法步骤

步骤 1

龙骨让菜市场的大叔剁成小块，回家后用清水仔细清洗干净。

步骤 2

龙骨放入锅中，到入少许凉水，淹没骨头即可，小火煮开后，将水倒掉，再将龙骨洗净。

步骤 3

龙骨重新放入锅中，一次添够水，大火烧开后转小火炖煮半个个小时。

步骤 4

莲藕洗净、削皮，砍成小块。砍是为了不破坏莲藕的纤维，但是要特别小心，不要砍到手，如果不熟练，还是切吧。放入锅中，再炖煮半个小时。同时加入姜片。

步骤 5

处理板栗，是将板栗口切十字，让入开水锅中煮几分钟，然后捞出过凉水，趁热就可以轻易剥掉皮。将剥皮后的板栗放入锅中一起炖煮20分钟。

步骤 6

放入少许盐，就可以开动了。

骨头汤好喝的秘密——龙骨莲藕板栗汤的小贴士

不要问我放不放葱，放不放胡椒之类，没有提到就是不放哦。 其实每种食物其本身的味道就足够丰富和美味，我们为什么要添加过多的食材来破坏它呢？

菜谱创建时间：2015-11-18 10:28:26