虾皮萝卜粉丝汤

作者： 非也/亦不是

如果你喝够了西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，酸辣汤……那么来一道虾皮萝卜粉丝汤吧!不爱吃萝卜虾皮的都可以接受，因为没有多余的味道，只有鲜美，冬日暖胃汤。

用料

• 普通大小绿萝卜 半个
• 鲜虾皮 一小把
• 粉丝（干） 一小把
• 姜 一片
• 盐 一平勺
• 热水 4碗

虾皮萝卜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

绿萝卜洗净切细丝，如果刀工不好擦细丝也可以。

步骤 2

热锅后倒少量油，放入姜片，锅冒烟后（八成热）放入鲜虾皮，快速炒散。

步骤 3

虾皮微微变干（直白说就是铲子炒6/7下的时候）放入萝卜丝炒稍微变软（萝卜丝不是那么直挺挺的了）。

步骤 4

倒热水（这时候汤会有点白），放入粉丝，煮到粉丝变软。然后放盐一勺。（如果口重可以多放一点，但是虾皮是咸的）

虾皮萝卜粉丝汤的小贴士

没有臭萝卜味是因为熬得时间长，另外，切记用鲜虾皮，干虾皮就会糊，和萝卜熬出来的味道会让你数日难忘。虾皮放锅里炒几下就放萝卜，千万不能炒糊。

菜谱创建时间：2015-11-14 08:59:12