南瓜蒸鸡盏 | 爸爸厨房 VOL.58--南瓜、鸡腿、青豆

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南瓜不只是在万圣节的时候凹造型用哦~大家不要忘记它还是一种非常不错的食材。宝宝们在南瓜的香甜面前会变的毫无抵抗力,其营养价值也不是盖的,如果把南瓜和健康的鸡肉结合会有怎样的结果呢?下面就让我们拭目以待。(适合一岁半或一岁半以上的宝宝食用)
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作者: 爸爸厨房
爸爸厨房
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用料  

做法步骤

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  • 将南瓜切开,口成锯齿状 PS:南瓜可以根据鸡肉的量买的稍小一点哈~

  • 把南瓜掏空 PS:掏空的方法很多,勺子,刀都OK哈

  • 将洗好的小葱切成碎末

  • 剥好的大蒜也切成小块

  • 把姜去皮,切成碎末

  • 鸡腿去皮、剔骨 PS:鸡皮的油脂比较多,给宝宝吃的话最好去掉。用刀剔骨的时候小心手哦~

  • 将剔好的鸡腿肉切成丁 PS:鸡肉切小一点比较好熟哈

  • 把洗好的青豆和鸡肉分别用开水汆烫

  • 在盛好汆过的鸡肉和青豆的大碗中放入蚝油、切好的葱姜蒜、橄榄油、番茄酱、盐、淀粉,搅拌均匀后腌制三十分钟 PS:盐尽量少放哈

  • 将腌好的鸡肉放入南瓜中

  • 水烧开后,把南瓜放入蒸锅中

  • 开中火蒸二十分钟的样子就好了 PS:这是小南瓜蒸的时间哈,如果是大南瓜的话要多蒸一些时间

  • 蒸好后就可以装盘了哦~

  • 最后撒上葱花就可以上桌了 PS:吃的时候扒开。就着米饭、汤汁、南瓜一勺一口吃相当的美味~

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小贴士

南瓜:其所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质
鸡肉:营养丰富,却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸脯肉做成的沙拉菜,不会使动物性脂肪摄取过量,也可减少调味酱的使用,而降低胆固醇,发挥植物油的优点
青豆:有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。同时所含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑的作用

过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间:2015-11-12 11:02:04

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