凉拌藕片

作者： 嘉嘉乐_5imh

凉爽、清脆的藕片，是简单的下饭菜，零食。

用料

• 莲藕 2节
• 蒜蓉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 山西陈醋 适量
• 香油 适量
• 小米椒 四-五个
• 干辣椒 看个人喜欢，可放可不放
• 香菜 适量

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

首先将莲藕洗干净，放入锅中煮熟，一般煮20分钟-25分钟左右（这要看莲藕的大小而定）莲藕稍微变色即刻捞出，用冷水冲洗待莲藕冷却后切片。放入容器中备用

步骤 2

准备配料：把蒜蓉、盐、糖、陈醋、香油、香菜、小米椒等配料全部搞好，备用。

步骤 3

把油烧热，冒泡泡，基本温度达到后放蒜蓉、小米椒爆香。把爆香后的配料倒入藕片中即可。

步骤 4

最后一步：把盐、白糖、陈醋放入容器搅拌。淋上香油，撒上香菜。美味可口的凉拌藕片就出炉咯！

凉拌藕片的小贴士

1、藕片不宜煮的太久，否者会变软、不爽口。影响口感。 2、煮好的藕片一定要放入冷水中，为了使它爽口、香脆。

菜谱创建时间：2015-11-09 01:07:14