羊肉（羊排）萝卜清汤

作者： YaYa的小菜碗

羊肉汤是冬日里滋补御寒的靓汤，今天立冬，虽然深圳这边依然有30度高温，但还是想喝这个汤应应节气^_^

用料

• 羊肉（带皮羊排） 600克
• 萝卜 500克
• 生姜 4、5片
• 大葱 4段
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1小块
• 料酒 少量
• 盐 适量

羊肉（羊排）萝卜清汤的做法步骤

步骤 1

大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用

步骤 2

羊肉切块，洗净备用

步骤 3

洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍

步骤 4

除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时

步骤 5

此时，我们把萝卜去皮洗净，切方块备用

步骤 6

1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟

步骤 7

时间差不多就可以加入适量盐调味即可～

羊肉（羊排）萝卜清汤的小贴士

1、萝卜建议去皮哟 2、羊肉块头不要切太小，炖的过程中会缩水很利害

菜谱创建时间：2015-11-08 17:46:36