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紫薯鸡蛋卷的做法
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紫薯鸡蛋卷

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丫丫有英美国朋友的厨友加V

紫薯鸡蛋卷的用料

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫薯蒸熟后捣碎,加入30ml纯牛奶搅拌均匀,因为紫薯比较干,不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐,一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话,可以将蛋液稍微打发,这个根据各位的口感

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了,将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛,然后迅速的将蛋液摊铺均匀,在正面基本成形凝固状态(可以考虑把火调小或者暂时关掉),将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上,这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后,就是开始卷了,卷好后可以开火稍微烙一会,在铺紫薯和卷的过程中,锅还有余热,蛋饼也在受热中,所以卷好的蛋饼不用烙太久

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是切蛋饼了,当然,至于怎么切,这个根据个人爱好和习惯咯

菜谱创建时间:2014-09-08 18:24:10
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