斑斓松糕

作者： 泳歌

毎家粉的吸水量不同，加水时适量慢慢加。 斑斓叶，又名香兰叶。香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。 香兰叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在马来西亚非常普遍。 很久以前，马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。 后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！

用料

• 斑斓叶 90克
• 水 240克
• 粘米粉（大米粉） 250克
• 糯米粉 100克
• 细砂糖 70克

斑斓松糕的做法步骤

步骤 1

斑斓叶90g剪碎放入料理机，加水240g搅打成泥，然后过滤叶渣保留155g斑斓汁，倒出备用。

步骤 2

粘米粉，糯米粉，细砂糖放入盆中，加入斑澜汁混合均匀，用手搓至呈粗玉米渣的状态，过一下筛(选个孔大点的筛，我是用手来回顶下去的)。

步骤 3

倒入垫了纱布的蒸笼中，整平开蒸上气后计时半小时左右，全程大火，凉后取出切件。

步骤 4

大家也可做成原味的。 也可加入芝麻粉做成双层两种口味。 也可加入些蔓越莓，红枣，只要你开心随意搭配。

菜谱创建时间：2015-11-01 09:38:14