全麦果蔬营养马芬 Whole Wheat Muffin

作者： 黎昕Cathy

这款100%全麦的马芬口感十分柔软香甜，得益于新鲜果蔬的加入，浓郁的麦香和果香回味无穷。低糖少油高纤维，健康营养好选择！ 五大特点： 一、 100%全麦 二、减少了1/2的糖 三、减少了1/3的油 四、天然果蔬成分:胡萝卜、苹果、甜橙 五、超级简单快速

用料

• 全麦粉 2杯（18个标准尺寸马芬）
• 苏打粉 2茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡蛋 3个
• 红糖 1/2杯
• 植物油 1/3杯
• 蜂蜜 1/4
• 苹果泥（Apple Sauce） 1/2杯，类似婴儿食品苹果泥
• 香草精 1茶匙
• 甜橙 1个
• 中等大小的胡萝卜 3-4个
• 苹果 1个
• 椰丝 1/2杯
• 葡萄干或蔓越莓干 1杯
• 杏仁片或坚果 可选项

全麦果蔬营养马芬 Whole Wheat Muffin的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和苹果擦丝；甜橙的皮擦丝后挤出橙汁备用；

步骤 2

干性成分：在一个碗中将全麦面粉、苏打粉、盐和肉桂粉搅拌均匀；湿性成分：在另外一个大碗中将红糖、植物油、蜂蜜和三个鸡蛋适度搅拌均匀后，加入苹果泥、香草精、橙汁；

步骤 3

把干湿两部分混合；再加入胡萝卜丝、苹果丝、椰丝、葡萄干、坚果，搅拌均匀即可，不要过度搅拌

步骤 4

烤箱预热到218摄氏度/450华氏度；用一个勺子将马芬面糊倒入烤盘中2/3高，总共可以烤标准尺寸的马芬18个

步骤 5

218摄氏度烤5分钟；之后转175摄氏度烤15-20分钟，从15分钟开始测试，牙签插进去出来是干净的，就关烤箱马上取出；晾凉5分钟后从烤盘取出，可以趁热吃，也可以阴凉常温保存3-5天。

全麦果蔬营养马芬 Whole Wheat Muffin的小贴士

1 加入鸡蛋后不要过度搅拌，否则马芬烤好后容易塌 2 所有材料混合后适当搅拌均匀即可，过度搅拌会导致马芬口感发硬 3 香蕉泥可以代替苹果泥，但是要增加一汤匙油以保证马芬的柔软湿润

菜谱创建时间：2015-10-30 07:09:55