家常纯芝麻酱

作者： 青品尚

芝麻酱是典型的北方吃食，拌面、拌菜等厨房调味都离不开它，随意加上一点，口感倍儿香。小时候最爱吃的其中一道菜，便是麻酱豆角，新鲜豆角焯水或者蒸熟，加上调好味的芝麻酱，香脆开胃，怎么都吃不腻。很多人热衷的热干面，那肯定是少不了芝麻酱这个必须的调味料，有了它，只是一碗面食，却成了深受喜爱的特色小吃。 所以说，芝麻酱还真是厨房必备的呢！ 青品尚已经新上架了黑白两种原味纯芝麻酱，厨房调味少不了的那个香，该来一罐咯O(∩_∩)O

用料

• 精选上好的芝麻 适量
• 石磨

家常纯芝麻酱的做法步骤

步骤 1

炒熟的黑芝麻

步骤 2

石磨慢慢打磨

步骤 3

芝麻酱慢慢溢出

步骤 4

纯黑芝麻酱，家常的味道

步骤 5

原味的，没有任何别的添加，吃的时候得自己调制，加辣椒，加韭花酱，怎么吃都行

步骤 6

这个是白芝麻酱，一样的打磨流程，做热干面，凉皮，可是少不了呢

家常纯芝麻酱的小贴士

纯芝麻酱较为粘稠，口感浓厚，一般吃的时候需要根据自己口味稍微调制。 方法很简单，找一个圆底的碗，和一个圆头的金属勺子，方便搅动，取芝麻酱，加点凉白开，水一点一点的加，加一点，调一下，要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水，调到喜欢的浓度便可。 也可以把麻酱、腐乳、韭花酱、蒜蓉麻油等一起调制。 芝麻酱是家常调味品，平日里吃火锅必备，做拌面，凉拌菜、蔬果沙拉，芝麻酱烧饼等也离不开，吃法更是多样，麻酱豆角、麻酱黄瓜更是好吃不停！

菜谱创建时间：2015-10-21 11:01:09