糖醋鲫鱼

作者： 哒哒-17

用料

• 鲫鱼 1条
• 青葱 少许
• 大蒜 两瓣
• 生姜 两片
• 食盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 一小勺
• 生抽 适量
• 淀粉 一小勺
• 番茄酱 两大勺

糖醋鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，生姜切末，然后就盐、胡椒粉、生抽、生姜末均匀的抹在鱼身，将鱼腌制二十分钟，使其入味，（期间可以盖上保鲜膜放入冰箱保鲜室里腌制，味道更加鲜美）

步骤 2

将腌制好的鱼拿出，将鱼身上拍上干淀粉。放入热油中小火慢炸。

步骤 3

将炸好的鱼盛于盘中，用吸油纸吸去多余油脂

步骤 4

香葱切末，蒜切末，锅中倒入少许油，放入番茄酱、香葱末及蒜末，炒香，再放入鸡精调味，加入淀粉，加入少许水，快速在锅中搅拌制成糖醋酱，最后浇于鱼身上，撒上葱花即可

糖醋鲫鱼的小贴士

炸鱼的时候可以先提着鱼尾往鱼身上浇油，待鱼皮焦黄色时再放入锅中慢炸，这样会得到完整的鱼形。

菜谱创建时间：2015-10-20 00:21:21