分蛋式海绵蛋糕(六寸)

作者： 日丽芳华

☞150度烤50分钟☜

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖(加入蛋白) 60g
• 黄油 30g
• 牛奶 30g
• 低筋面粉 68g

分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤

步骤 1

牛奶和黄油混合隔热水融化。

步骤 2

分离蛋黄和蛋白(装蛋白的盆要无油无水)，分三次加入糖打发蛋白至九分发。

步骤 3

逐个蛋黄加入稍搅拌均匀即可不用过度搅拌会消泡。

步骤 4

筛入低筋面粉翻拌匀，不要划圈搅拌会消泡哦。

步骤 5

取一大勺面糊加入融化混合好的黄油牛奶里拌匀，再倒回面糊盆里翻拌均匀，倒入模具震出大气泡入预热好的烤箱中层150度烤五十分钟，如中途上色过深可加盖锡纸。

步骤 6

出炉后轻震两下排出热气立刻倒扣晾凉。

步骤 7

完全晾凉后再脱模蛋糕才脱得漂亮哦。

步骤 8

长得高高的。

菜谱创建时间：2015-10-16 08:49:48