番茄鸡蛋蒸 你一定没吃过的烤箱版

作者： 小美的美食

番茄炒蛋吃得多吧~ 我敢保证，这个番茄鸡蛋蒸亲们一定没吃过。 又一道自主创意菜，吃起来满满的都是开心呀~ 这个用烤箱烤的，烤出来之后表面会有一点点的焦香，如果是用蒸，蛋会非常的嫩。 两种不同的做法，味道都是相当的赞，就是口感上有不同。 吃了一辈子番茄炒蛋的亲，可以换个花样吃番茄和鸡蛋啦。 这样一小份一小份做出来，吃起来特别有劲。 而且一人一人，肯定会全部吃光，不会剩下。 对啦对啦~ 在后面还说一下，可以烤箱、蒸、微波炉做，都是可以的哟~~~ QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 番茄、鸡蛋
• 油、盐

番茄鸡蛋蒸 你一定没吃过的烤箱版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋去皮切成粒，热锅放入番茄和油（油温不需要烧热，本道菜不需要红油），把番茄全部炒成番茄蓉并加盐待用，在鸡蛋中加适量的清水搅打均匀，炒好的番茄放在碗中，再用勺子把鸡蛋液轻轻的流在番茄蓉上面，放入烤箱10分钟即可。

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

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番茄鸡蛋蒸 你一定没吃过的烤箱版的小贴士

1、番茄蓉里面的盐要加足，后面不会再加盐了。 2、在把鸡蛋液放入番茄蓉这个步骤非常的重要，就跟调酒师给鸡尾酒分层一样，动作不到位就看不到漂亮的层次啦。勺子着附在番茄蓉上面，再慢慢的倒入鸡蛋液，一不小心鸡蛋液就会把番茄蓉冲一个大坑，那样鸡蛋也番茄就混合在一起了。 3、用小碗比较容易熟，鸡蛋和番茄的比例最好是1:1。 4、番茄购买生熟度高的，不然就酸了。 5、等番茄凉了之后再倒鸡蛋液，鸡蛋和番茄的分层会特别好看。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-10-15 19:36:41