醋椒豆腐

作者： 去马

天津小吃，夜市必点的一道好菜，吃过的人没有不喜欢的。

用料

• 嫩豆腐一块 300g
• 鸡蛋一个
• 木耳几片
• 粉丝(用金针菇也很好)
• 小葱末
• 大葱丝
• 胡椒粉、醋、盐、鸡精、香油
• 淀粉

醋椒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片，在滚水里先煮一会儿去掉豆腥气。

步骤 2

汤锅烧水，加少量盐，把木耳切丝和金针菇放进去先煮，

步骤 3

煮到水开后放入豆腐，加盐和少量醋初步调味，然后用淀粉勾芡

步骤 4

鸡蛋打散，淋入锅里成蛋花，把大葱丝加进去。

步骤 5

按自己口味再次加入醋和胡椒粉、鸡精，撒上小葱末，完工。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2015-10-15 11:21:28