潮汕卤猪脚

作者： 白菜仙

妈妈那里学来的，好吃到不要不要的，潮汕的娃在外面能吃到这个味道，真是好嗨森呢，哈哈，很简单的哦

用料

• 猪脚 一只
• 八角 三四个
• 桂皮 一小截
• 香菇 五六个
• 蒜头 四五颗
• 花椒 适量
• 冰糖 十二颗
• 生粉 适量
• 生抽，老抽，盐 适量
• 清水

潮汕卤猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净，用开水烫一下后冷水冲洗沥干，放入高压锅，加入适量生粉抓匀。

步骤 2

香菇，八角，桂皮，花椒，蒜头洗净，倒入高压锅。

步骤 3

下冰糖，生抽，老抽，盐少许，清水（微微没过猪脚的量）盖上锅盖（我用的是电高压锅，如果喜欢吃入口即溶那种的可以调到最后豆类，蹄筋类那里；如果喜欢有嚼劲一点的，调到粥汤那里就行了）

潮汕卤猪脚的小贴士

蒜头四五片直接放下去就好哦，不用切，生抽要下多一点哦，老抽大概两勺左右，糖根据个人喜爱可以加多几颗，盐不要加多，水也不要太多哦，微微没过猪脚就好。如果是用煤气炉用的那种高压锅，压25分钟那样就关小火压多一会就可以关火了哈

菜谱创建时间：2015-10-12 15:59:03