给自己的雪米糍

作者： 李奏凯

用料

• 雪媚娘皮
• 水磨糯米粉 200
• 栗粉（玉米淀粉） 60
• 鲜牛奶 200（不要炼乳的话360）
• 炼乳 175
• 糖 50（不要炼乳的话120）
• 雪糕部分
• 淡奶油 250
• 炼乳 175
• 鲜牛奶 60
• 可可粉 50（可换等量的纯果味粉或水果泥300）

给自己的雪米糍的做法步骤

步骤 1

皮：糯米粉+栗粉+牛奶+糖（+炼乳）混合至无颗粒状过筛，蒸30分钟左右。蒸好放入黄油，待整个米糊稍冷却揉成光滑面团，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 2

雪糕：炼乳+可可粉（水果泥）隔水加热混合，再加入牛奶搅拌均匀。打发奶油至干性，与上者翻拌均匀，倒模冷冻4-5小时

步骤 3

包起来造型

菜谱创建时间：2015-10-09 22:54:59