熬一罐猪油做糕点

作者： 梓萱梓馨妈咪

猪油是用猪肉身上的猪板油熬制出来的，两斤猪板油只能出半斤成品，所以一次多熬点，放冰箱随用随取！

用料

• 猪板油 两斤
• 水 适量

熬一罐猪油做糕点的做法步骤

步骤 1

猪板油长这样

步骤 2

切成大小均匀的块状，直接放入锅里，不用洗了，你也洗不干净这玩意！油腻腻的

步骤 3

加冷水飞水，去血沫，把血水脏东西全部飞出来，水开后出锅，用流水把每块板油冲洗干净

步骤 4

倒入锅内，加水至没过一半板油，开大火煮开后转小火慢慢熬

步骤 5

水熬光后就会出油，出油后立马就盛出来，出一点油盛一点，这样猪油熬出来会雪雪白，猪油熬久了会黄，如果不介意黄直接炒菜啥也也不必这么在意，一次熬出多点油再盛也没关系，如果用来做糕点千万记得这步骤，这是成品雪白的关键

步骤 6

每熬出一点就过滤出来，一定要用过滤网，不然成品里会有碎渣

步骤 7

全部盛出来，清澈无比的猪油凉后就会是雪白的，如果盛出来比较浑浊凉后猪油就会泛黄了

步骤 8

剩下的油渣可以包饺子包子馄饨，炒青菜辣椒，随意发挥，怎么吃都好吃，瘦子可以肆无忌惮不要浪费，三高人群只能忍住啦啊！

步骤 9

放凉后直接扔冰箱，随时用随时取！

熬一罐猪油做糕点的小贴士

飞水不要省略，不然熬出来的猪油肯定会有腥味，不是你想像中的香味了，不要指望冷水能洗干净，一定要飞水把里面的血水全逼出来，猪板油也是会有血水的！ 熬的那一步，水开后转小火熬一定要有耐心这一步非常漫长，千万别心急大火，大火熬猪油必定是黄猪油，要想成品雪白必须小火到底，沉住气！不要嫌麻烦，出点油就盛出来！ 每家都有每家熬猪油的方式方法，有的直接用油熬，有的加盐啥的，反正我会的就是这种加水熬的，按照这步骤来，保证你成品雪白，如果按自己的方法来就不要问我为什么不白，因为我也不知道你哪步骤会出问题不是！

菜谱创建时间：2015-09-28 04:50:36