笋尖木耳老鸭汤

作者： 红雨家

入秋食鸭时节，老鸭汤放入笔尖笋、黑木耳，无须任何调料，原汁原味，鲜香可口，滋阴补肾。

用料

• 草鸭 一只
• 笔尖笋 10根左右
• 黑木耳 2小把

笋尖木耳老鸭汤的做法步骤

步骤 1

草鸭洗净，去头、去颈部皮、淋巴组织（我家的处理方法），脚爪关节处剪开，放入锅中

步骤 2

放入净水大火煮沸，去血水后，放入料酒，调成小火炖30分钟，筷子可以直接插入鸭肉即可

步骤 3

将笔尖笋对半撕开、洗净，在净水中泡10分钟，避免太咸。

步骤 4

木耳洗净，将笔尖笋、木耳放入汤锅中与鸭子一起炖30分钟即可

笋尖木耳老鸭汤的小贴士

我家一般吃两顿，第一顿吃笋、鸭肉、木耳，第二顿可以放入绿色蔬菜。第一顿不建议放蔬菜，汤色会变黑，如此第二顿再吃影响食欲。经验之谈供各位参考！

菜谱创建时间：2015-09-25 20:30:33