老醋花生菠菜

作者： 左小苏

简单的食材，稍花点心思搭配下，便成了最家常的美味～

用料

• 菠菜 一把
• 花生 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 和蒜碎1：1
• 生抽 1勺
• 老醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1/4勺
• 盐 可选

老醋花生菠菜的做法步骤

步骤 1

【炒花生米】花生洗净，留残余的水浸湿1分钟，吸干水分，热锅凉油下锅，小火慢炒，至花生微黄赶紧乘出，撒少许高度白酒裹匀备用

步骤 2

菠菜洗净切段，烧开水加少许盐和食用油，放入菠菜进行焯烫，菠菜见软赶紧捞出过凉，攥干水分，放入碗中压实，扣在碟中，撒上花生米

步骤 3

蒜姜切碎放入碗中，加入老醋、生抽、蚝油和糖，及少许盐（口淡也可不放），调成碗汁，和匀浇在菠菜和花生上

步骤 4

拌匀开吃吧～

老醋花生菠菜的小贴士

1.花生米提前着水和出锅撒白酒都是为了让它更脆 2.花生米一定要在颜色变成你想要的焦色前出锅，因为它表面的热油会继续给它加温，等到着色到位出锅就过火了

菜谱创建时间：2015-09-16 21:23:33