香辣排骨

作者： S_u_n

用料

• 排骨
• 姜
• 蒜
• 葱
• 红辣椒
• 青辣椒
• 红干椒

香辣排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先用冷水洗静，再用热水去血水，洗净后晾干，倒入酱油，料酒，腌制10分钟。再倒入少许生粉搅拌好。

步骤 2

红辣椒切圈，切段。

步骤 3

青辣椒切圈，切段，

步骤 4

姜切片，蒜切段。

步骤 5

红干辣椒切小段。

步骤 6

热锅烧油，放入腌好的排骨炸至两面金黄盛出。

步骤 7

锅内放少数油，依次倒入蒜，姜，红干椒，排骨，八角，放少量盐，翻炒片刻，倒入热水，盖住排骨面即可，盖上锅盖焖。

步骤 8

锅内还剩少许汁时，倒入青红辣椒，再放盐，毫油，麻油，收汁出锅，撒上葱花。

香辣排骨的小贴士

腌制排骨时，酱油如果放得多就要少放盐。

菜谱创建时间：2015-09-05 10:46:45