水煮鸡

作者： S_u_n

用料

• 鸡 500g
• 仔姜
• 大蒜头
• 大蒜叶
• 蒜子
• 啤酒 1瓶
• 小红尖椒
• 八角 2个
• 桂皮 1节

水煮鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡剁成小块，洗净沥干。

步骤 2

蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。

步骤 3

小红辣椒切碎，多放一些。

步骤 4

热锅烧油。

步骤 5

放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香后倒入鸡块，炒至变色，再放小量盐。

步骤 6

放盐后，倒入啤酒，盖至鸡面。

步骤 7

倒入红辣椒一起煮，再滴入两滴醋。

步骤 8

盖上锅盖焖。

步骤 9

还剩汤汁时，放入大蒜头和叶子翻炒，再依次放生抽，毫油，麻油，盐，调味。

步骤 10

炒至剩下少量汤汁时出锅。

水煮鸡的小贴士

1.放啤酒前一次放盐不要放多，后面还可以加的。 2.盖锅盖这一步不能省。 3.最后一步的生抽不能多放，只放少量上色。

菜谱创建时间：2015-09-22 07:53:13