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干豆角炖肉的做法
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干豆角炖肉

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作者: lolitalin
lolitalin

干豆角炖肉的用料

干豆角炖肉的做法步骤

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步骤 1

干豆角用开水泡发。

步骤 2

五花肉焯水,去浮沫,洗干净,晾干,备用。

步骤 3

小火,少许油,加入大料与糖。糖起大泡后,倒入五花肉,炒糖色。

步骤 4

煸炒一段时间后,肉上色后,加入孝感米酒与花雕增香。

步骤 5

用蒸鱼豉油和玫瑰腐乳调味。

步骤 6

加入开水,姜块,泡好的豆角。

步骤 7

中小火焖40min后,加入适量盐和糖。

步骤 8

最后5min,大火收汤。随时留意汤汁变化,小心糊锅。

干豆角炖肉的小贴士

用蒸鱼豉油代替生抽或者老抽。更鲜甜,颜色更浅。

菜谱创建时间:2011-10-01 23:38:33
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