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干豆角炖肉
3.9万人浏览 624人收藏 13人做过
作者：
lolitalin
用料
干豆角炖肉的做法步骤
步骤 1
干豆角用开水泡发。
步骤 2
五花肉焯水，去浮沫，洗干净，晾干，备用。
步骤 3
小火，少许油，加入大料与糖。糖起大泡后，倒入五花肉，炒糖色。
步骤 4
煸炒一段时间后，肉上色后，加入孝感米酒与花雕增香。
步骤 5
用蒸鱼豉油和玫瑰腐乳调味。
步骤 6
加入开水，姜块，泡好的豆角。
步骤 7
中小火焖40min后，加入适量盐和糖。
步骤 8
最后5min，大火收汤。随时留意汤汁变化，小心糊锅。
干豆角炖肉的小贴士
用蒸鱼豉油代替生抽或者老抽。更鲜甜，颜色更浅。
菜谱创建时间：2011-10-01 23:38:33
