麻酱烧饼

作者： 小雾同学o

用料

• 普通面粉 400g
• 水 230g（可适当调整）
• 酵母 5g
• 盐 8g（根据自己喜好添加）
• 花椒 5g(根据自己喜好添加）
• 麻酱 150g（根据自己喜好添加）
• 芝麻 适当
• 香油 15g(可用无味油代替)
• 糖 适量
• 酱油 5毫升

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

1将酵母用少量温水溶解，倒于过筛的面粉中，用筷子稍做搅拌，之后继续倒入剩余温水，视情况添加，要松软就多加些。

步骤 2

揉至光滑，至于盆中20分钟

步骤 3

将花椒盐焙熟，与麻酱，香油、糖混合

步骤 4

将面幹开，麻酱抹匀，卷起，切成一段一段的，两头捏紧，立起来，按扁

步骤 5

制作刷面饼水，少量油，酱油，糖，水混合，或者蜂蜜水。用刷子蘸取刷与饼坯上，。将芝麻倒于平盘中，拿烧饼坯放于平盘中蘸满芝麻，蘸好两个，左手一个右手一个，然后对着拍一下，置于铺着锡纸的烤盘中。终于可以腾出手拍照了

步骤 6

烤制，烤箱提前预热，150度7分钟。将烧饼坯置于预热好的烤箱中150度20分钟，根据烤箱情况调节。也可先低温后高温

菜谱创建时间：2015-08-28 22:39:13