香菇鸡饭

作者： 呤儿

这是用料简单，制作简便的一种家常烩饭，以香菇和鸡肉为主，还可以添加其它蔬菜如洋葱、胡萝卜等，搭配一些粗杂粮也不错，比如南瓜、红薯等...

用料

• 糯米 170克
• 鸡腿 1个
• 干香菇 6朵
• 金兰油膏 1大勺
• 生抽 1大勺
• 鸡肉腌渍料 盐、料酒、胡椒粉各少许

香菇鸡饭的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后浸泡2小时以上或隔夜；鸡腿拆骨切成丁，加少许料酒、盐和胡椒粉腌渍10分钟；干香菇泡发后清洗干净，切成条；

步骤 2

起锅煸炒鸡丁断生，倒入香菇煸炒至软；调入酱油膏和生抽，倒入浸泡好的糯米（含米量所需的水；可以用滤净的泡香菇水）炒匀炒干，加盖小火焖煮15～20分钟至熟。

香菇鸡饭的小贴士

米饭可以全部用糯米，也可以糯米大米1∶1；米饭与配料炒匀后，也可以转入电饭锅，启动煮饭程序完成。

菜谱创建时间：2011-10-01 21:03:49