英式奶油布丁配树莓酱，最适合闺密聚会的精致甜点！

作者： livan乐厨生活

闺密小聚的下午，需要准备一份特别的甜点。除了美味之外，我还想给她们留下很modern感觉，所以选择了特别的杯子，用它们来盛英式奶油布丁，再在上面浇上一次树莓酱，一定非常受欢迎。

用料

• #英式奶油布丁#
• 牛奶 200毫升
• 鲜奶油 200毫升
• 蛋黄 3个
• 砂糖 50克
• 樱桃利口酒 1大匙
• 鱼胶片 1片
• #树莓酱#
• 柠檬汁 1茶匙
• 水 1茶匙
• 树莓果酱 1汤匙

英式奶油布丁配树莓酱，最适合闺密聚会的精致甜点！的做法步骤

步骤 1

将牛奶倒进锅中，剖开香草荚，把香草籽刮出，加入牛奶中一起加热。

步骤 2

分蛋，只取蛋黄，加入砂糖搅拌至溶解。

步骤 3

将煮好的牛奶缓缓倒入蛋黄中搅拌均匀。趁热放进浸泡好的鱼胶片，搅拌至完全溶解。

步骤 4

将奶油打发至软冰淇淋状态，把3加入，搅拌均匀后倒进杯子放冰箱冷藏3个小时以上。

步骤 5

取一勺树莓果酱，加入水和柠檬汁混合均匀后加在已经凝结的布丁上。

英式奶油布丁配树莓酱，最适合闺密聚会的精致甜点！的小贴士

Q：为什么树莓酱中要加入柠檬汁？ A：品质上乘的树莓酱口味非常浓郁，加入柠檬汁后会增加这道甜品的清新感，甜而不腻。 Q：为什么把牛奶加入蛋液中要非常慢? A：因为牛奶刚烧到很高的温度，如果倒得太快会把蛋液煮熟，慢慢倒会让温度有一个降下来的过程，能与蛋液充分融合。

菜谱创建时间：2015-08-21 16:23:21