［百变果酱系列］之最详细的玛德琳攻略

作者： 阿笑笑lky

最近做了一批酱，变着花样消耗之。 量为六个玛胖子。 果酱可随意转换，甜度自己把握（可以试一点面糊，不建议吞下去，(๑•ี_เ•ี๑)如果好这口请随意） 没有果酱可以用15g蜂蜜代替。

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋（放置室温） 80g 约俩
• 榴莲奶油酱 60g
• 黄油（融化） 60g
• 糖粉 35g
• 黄油（模具用） 适量
• 高筋面粉（模具用） 适量

［百变果酱系列］之最详细的玛德琳攻略的做法步骤

步骤 1

室温鸡蛋打入搅拌盆搅拌。加入果酱，搅匀。

步骤 2

粉类放入另个容器，混匀。中间挖个洞，把鸡蛋果酱混合液轻轻注入中心。用搅拌器从中心向外侧画圈快速搅开。

步骤 3

放入融化黄油，搅拌均匀。静置两小时以上（可以使质地变得细腻均匀，不想可以跳过）。

步骤 4

模具内侧用刷子涂上黄油，撒上高筋面粉，掸去多余面粉。烤箱预热190℃。

步骤 5

面糊装进裱花袋，注入模具，七分满。烤箱温度调至180℃，放入烤箱。15分钟。取出，放凉，即可享用。

［百变果酱系列］之最详细的玛德琳攻略的小贴士

发挥自己的创意，一起来做好吃简单的玛德琳吧！ (๑•ี_เ•ี๑)不知道有没有人好尝试一下老干妈，橄榄菜，韩国辣椒酱什么的酱。哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2015-08-19 16:40:26