脆炒菜心 青菜什么的最难炒了

作者： 胖胖儿

炒青菜好吃的关键是锁住了水份，只要不让它里面的水跑出来 就会好吃 鲜美清甜 口感也不会变韧，像吃草！

用料

• 菜心
• 蒜头

脆炒菜心 青菜什么的最难炒了的做法步骤

步骤 1

把菜心切片

步骤 2

用小火！！油入锅 蒜入锅 保持小火 蒜香下菜梗，继续保持小火翻炒！

步骤 3

菜梗快带透明色时加入菜叶子此时继续保持小火翻炒 直到菜叶上也裹上了一层油 此时的菜已经是这种成色了

步骤 4

加盐翻炒几下 就可以出锅了

脆炒菜心 青菜什么的最难炒了的小贴士

这样炒出来 锅底一点水都没有的 全部都还在菜里面 饱满欲滴 这里的关键是 1.够油 2.小火 都是为了让水份锁好 至于其他带梗多难熟的蔬菜 大家也可以在这个基础上加以拓展，多做尝试

菜谱创建时间：2015-08-19 09:31:43