酸辣炒蟹

作者： l染

用料

• 毛蟹 2只
• 酸泡辣椒 3个
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1大块
• 香葱 1根
• 盐,白胡椒粉 各2g
• 生抽 3g
• 耗油 5g
• 陈醋，白糖 各3g
• 干淀粉 适量
• 油 30g

酸辣炒蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟;

步骤 2

蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料，生抽、蚝油、陈醋制成酱汁;

步骤 3

把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉;

步骤 4

锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用;

步骤 5

锅里留油，下酱料炒出香气;毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀;

步骤 6

淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可;

菜谱创建时间：2015-08-19 01:27:00