椰浆专辑（2）——椰浆吐司

作者： 天然气小姐—Ariel

O(∩_∩)O~ 这次的专辑到今天就打住啦，因为椰浆消耗完了啊~我觉得这一瓶椰浆真的是完全发挥了自己的价值了，成就了一枚柔软的戚风、细腻的磅蛋糕还有一个高大的吐司。 今天依然是自己配的方子，不论是面团的手感，还是最终的成品状态，我觉得这都是一个比较成功的吐司。椰浆和椰蓉的双重作用，真的是香飘四溢啊。

用料

• 高粉 250g
• 糖 45g
• 盐 3g
• 椰蓉 15g
• 椰浆 95g
• 鸡蛋 1个（去壳约58g）
• 水 30g（建议大家预留15g的量）
• 酵母 3g
• 黄油 30g

椰浆专辑（2）——椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段。

步骤 2

面团滚圆放温暖处初发约2.5倍大。

步骤 3

取发酵好的面团，进行排气，等分3份，滚圆，松驰15分钟。

步骤 4

进行二次擀卷，整形擀卷好的面团排入吐司盒，发酵箱设定38℃，进行二次发酵。

步骤 5

二发好的状态。

步骤 6

烤箱设定180℃，最下层，45分钟。

椰浆专辑（2）——椰浆吐司的小贴士

1、建议大家预留15g的水量，根据面团的湿粘状态进行调整，不要一股脑都把液体都倒进去。

菜谱创建时间：2015-08-18 00:01:20