日式酱油炒面

作者： 0夏天0

酱油炒面我总做，为什么呢，简单，好吃呗！(*^__^*) 嘻嘻……

用料

• 黄色的炒面 200g
• 高丽菜（卷心菜） 半个
• 五花肉薄片 100g
• 鸡蛋 2个
• 木鱼花 少许
• 海苔粉 少许
• 日式鲣鱼酱油 60ml左右
• 老抽 1勺

日式酱油炒面的做法步骤

步骤 1

【准备工作】 五花肉切成薄片，超市有卖火锅用的五花肉薄片更好。 高丽菜切掉菜心，一片片的扒下来，洗干净，切片。

步骤 2

平底锅炒香肉片，五花肉出油后拨到一边。

步骤 3

加入高丽菜翻炒，至高丽菜软化。

步骤 4

这种炒面一般超市有售，包装好的，因为真空包装，所以面都粘在一起。炒之前可以用热水烫一下，也可以直接加入等受热后自然分开。

步骤 5

加入炒面和酱油（没有现成的鲣鱼酱油，那么就用生抽3勺，老抽1勺，味霖1勺，糖一勺调匀使用。有鲣鱼素加一些更鲜美。），充分的炒匀。吸干酱汁。我喜欢用筷子操作。可以很容易的拌匀。

步骤 6

这份炒面因为是两个人的份量，每份配一个煎的香喷喷的太阳蛋。在炒面上撒上木鱼花和海苔粉更加好吃。

日式酱油炒面的小贴士

1.面条很长，为了吃的时候方便入口，要稍微的剪短些。 2.炒面如果买的是超市的冷藏包装品，要事先用热水冲一下，软化面条。 3.如果买的是生面，要烧开一锅水，放入面煮8分熟，捞出控水，拌上油防粘备用。 吃不完的可以装入密封袋，放入冰箱，一个星期内可用。 4.没有现成的鲣鱼酱油，那么就用生抽3勺，老抽1勺，味霖1勺，糖一勺调匀使用。有鲣鱼素加一些更鲜美。 5.配料可以自己加，蟹柳我也经常放。

菜谱创建时间：2015-08-17 15:59:36